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地中海料理西班牙patas-地中海料理減肥食譜 夏天最in

上星期週末做設計師的同學約我去廚藝教室
說實在的!我好久沒煮啦啦!!
自從過完年說要好好相夫教子
但煮沒幾天~沒了新意,大人小孩不捧場
就........不煮啦啦!
因為聽到是地中海料理,平時對愛吃的我而言這真是個好機會!
雖然知道是在豪宅舉行,但不是貴婦的我
還是加入了這次由亙宇park kitchen
及Jimmy老師的O@CO合作的廚藝教室
今天的幾道菜都有菜單哦~
雖然都是他們煮好,我們品嚐,但其實作法不難
重點在食材新鮮!佐料健康哦!


很大的廚房~
是很多媽媽的夢想
但是.....我都不敢問價格乃! ^^
洗好的食品整齊擺放桌上,看起來就覺得~
今天真是賺到啦!

前菜有法國吐司配上o&co的有機橄欖油跟紅葡萄醋
味道清爽,但因為吃太快,沒照到~金拍謝!!!

地中海料理西班牙patas第二道菜-鮮蝦羅勒沙沙醬TAPAS
食材:小蕃茄 24顆
帶殼大蝦 24隻
小黃瓜 5條
大蒜 5顆
O&CO佐料:羅勒醬,冷壓初榨橄欖油,蔬菜香料海鹽,陳年醋

做法1.把酒醋+大蒜跟小蕃茄混和後小火收乾,變成以下圖示

2.大蝦先滾水燙過,去殼把頭分開,蝦頭留著待用
3.將佐料羅勒醬1:冷壓初榨橄欖油2:+蔬菜香料海鹽混和
4.串起切塊小黃瓜,蕃茄,新鮮大蝦
最後擺盤+上佐料
在旁淋上一些蕃茄粉!


哇~看起來有沒有很好吃啊

這道菜我喜歡
因為時間短,又不會有油煙
重點是我本來不愛吃蕃茄
這樣調味後
反而把蕃茄的營養提出
然後配上小黃瓜的清爽
鮮蝦的甜美!
真的很棒哦


第二道菜牛肝菌松露醬野菇燉飯
食材:百里香 1把 
奶油1塊
野菇(不洗哦)2斤
白酒1/2瓶
鮮奶油 1/2瓶
帕馬森起司 1塊
洋蔥 2顆
大蒜 3顆
黑胡椒 適量
O&CO佐料:牛肝菌松露醬,熱炒用橄欖油,黑松露橄欖油,鹽花

做法:加入熱炒用橄欖油+奶油
奶油熔化後加入洋蔥及大蒜
倒入泰國米,或請選用法國米
輕拌後慢慢加白酒(記得不能加太快哦~不然會變粥)
這時要不斷攪拌
大約15分鐘後開始加入適量高湯,
也是慢慢加哦
另一邊則用另一平底鍋以鮮奶油+牛肝菌松露醬及一點橄欖油
拌炒切片野菇


長米飯煮好後以容器擺盤再加上煮好的野菇
上面擺上起司及百里香
旁邊淋上黑松露橄欖油+一點醋
等了半小時的飯,看到小小一團
又加了奶油等等覺得會不會肥死啊~
但令人驚訝的是,,,,,完全不會油膩
而且口感綿密,很香,但不油哦
這時配一點紅酒,真是太完美啦啦!

地中海料理西班牙-第三道菜嫩煎魚排佐醃漬檸檬黑橄欖油醬
食材
小甜椒12顆
甜豆 1斤
鮮魚 6尾
佐料:醃漬檸檬黑橄欖醬,熱炒用橄欖油,初榨橄欖油,香料海鹽
做法:先把大蒜跟小甜椒放一點橄欖油放入250度的烤箱烤15分鐘
2.魚切出魚片,魚頭留著

3.將魚用不沾鍋煎熟
4.取出甜椒及川燙過的甜椒直接擺盤
淋上佐料~完成

貴婦們認真的學習著
還做筆記



甜椒很好吃哦,重點是你要整顆下去烤,裡面甜度不會流失


別看甜椒烤的焦焦的
好吃哦!


中場加映!
Jimmy 老師提到法國吐司的搭配
隨手切幾塊法國吐司,配上香草鹽跟蕃茄粉及橄欖油
簡單早餐上桌!



神奇的調味香草海鹽!
這可不是台灣人用來吃重鹼a哦
主要是用來提鮮的,只要一點點就夠了哦


最後一道菜是海鮮燉湯
將之前食菜取下的蝦頭及魚頭
用蒜頭及洋䓤及橄欖油下去翻炒
到半熟倒入1/2白酒
慢慢翻煮到八九份熟
倒入蕃茄粉

慢慢煮大約10~15分鐘

你以為倒了半瓶白酒會有濃濃酒味嗎
其實完全沒有!
而且完全把海鮮的甜味都提出來了哦

這幾道菜在大家七嘴八舌東聊西聊之下完成了

吃完後就去看o&co的橄欖油
哈!真的不便宜啦
一瓶好的也有一千多元
不過老實講真的蠻健康的
我隔天就嗯出一堆軟綿綿便便
然後體重不知是不是體重計壞了
少了0。5公斤
這大概就是吃好油減肥的原理吧!
想要產後瘦身媽咪們
不妨也利用時間做幾道對健康有幫助的料理吧
 
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